編集長の日記

庭とり

たべるとくらしの研究所の安斎さんからメッセージが届きました。「緊急連絡！養鶏場廃業のため、2000羽殺処分。欲しい方に譲っているらしい！」と。北海道の日本海側、奥尻島を眺めるせたな町で、オーガニック飼料で飼育されていた鶏が、殺処分されるというのです。まだまだ卵を生む鶏たちです。

みなさん、庭ビルの大ニュース、もう聞きましたか？なんと庭ビルにキッチンができるんです。「やぎや」と「たべるとくらしの研究所」が交代しながら営業する楽しいキッチンです。

庭ビルらしさって何だろう……って考えて、考えて、キッチンを作ることにしました。

庭しんぶん2019年7月号（#023）の特集は「カレー」。スパイスは植物の種や根、葉でできてるんだ。スパイスを混ぜ合わせて、自分のカレーをつくってみよう。

畑を始めたけれど何を植えたら良いのか悩んでいる人には、何を食べたいのかを考えることをおすすめしています。例えば僕はボロネーゼが好きだから、トマトとニンニク、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、ハーブ各種を畑で育てています。

売ってたしいたけがとっても大きかったので、買ってきて窓辺に干しました。すぐに食べるのもいいけど、しいたけはお日さまにあてて干した方がおいしくなるし、栄養も増えるんですって。

初雪がふった日、畑にいって白菜を採ってきました。大きなお花のように開いた白菜にふわっと雪のお化粧が。

思ったよりもずっと早く雪が積もっちゃった。クローゼットからもこもこのスキーウェアを取り出して、庭の畑に行こう！植物たちが頭まで雪に埋まっちゃう前に！急げ急げ！