さむいさむい畑の白菜


初雪がふった日、畑にいって白菜を採ってきました。
大きなお花のように開いた白菜にふわっと雪のお化粧が。
さむいさむい畑でじっと耐えてた白菜は、きっと甘くなってるはず!
市販の白菜の方が大きくて身が詰まってるけれど、庭で採れた白菜の方が甘くておいしいんです。

ビルに戻って1枚1枚葉を取ると小さい白菜がでてきた!
スーパーで売ってる白菜をそのまま小さくしたような風貌。
雪がつめたくて縮こまっちゃったのかな。

まずは白菜の干大根巻き。
秋の終わりに採れた大根を干して保存していたのをつかって、さっと茹でた白菜の葉でクルッと一巻き。手作りのしそドレッシングでいただきます。
白菜と大根の甘さと、酸っぱいしそドレッシングがよく合うね。

2品目は白菜のバター醤油炒め。
調理してる途中、甘くて香ばしい匂いに庭ビルスタッフがそわそわし始めました。
庭の白菜は本当に甘い!シンプルな味付けだけでもとっても美味しい。
ごはんのおかずにも良さそうね。


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