COVER STORY

おいしいスープのつくりかた：寒い時期になりました。ほっとする「スープ」のお話です。スープというと洋風のものを思い浮かべますが、味噌汁だってスープです。「おいしさ」について考え始めたら、おいしさの迷宮で迷子になりそうになったので、「たべるとくらしの研究所」の安斎明子さんにお話を伺いました。皆さんは、「おいしい」って何だと思いますか？

BOOK

おいしいって何だろう？

味ってどうやって覚えているのでしょう。甘い、苦い、しょっぱい、酸っぱいとか、いろんな味を感じるけれど、疲れていたり、楽しかったりしても感じ方は変わります。好きだったのに嫌いになったりも。同じ一杯のスープでも、いろんな味に出会うことができますね。『あじ』沼野正子 さく

スープの匂いに誘われて

ある晩、狼の毛皮をまとい、ひどいいたずらをし始めたマックス。お母さんに怒られて、夕飯抜きで部屋に閉じ込められてしまいました。すると、部屋から木が生えてきて、やがてマックスは怪獣たちがいる島へたどりつきます。『かいじゅうたちのいるところ』モーリス・センダック さく / じんぐうてるお やく

石と水でおいしいスープをつくる

旅をしている時に、お腹がすいて倒れそうになったなら、石のスープをつくるといい。材料は鍋と水と石だけ。これで世界一おいしいスープがつくれます。つくり方のコツは、この絵本にすべて書いてありますよ。『せかいいちおいしいスープ』マーシャ・ブラウン 文・絵 / こみやゆう 訳

夢って∞次元の世界なのかも……

現実ではもういい大人ですが、物語の中では小学校5年生の主人公たちの隣にいることができてしまいます。もしかしたら、いまだトロイガルトにいるのかもしれません。ハネクマだろうか。いや、そうじゃないなぁ。いくつもの願望を抱えながら、幾度も軸を回っているような気がします。『新月の子どもたち』斉藤倫 / 花松あゆみ 訳

スープが出てくる絵本：おおさむこさむ / 万次郎さんとたぬきのこ / こたつ / たのしいふゆごもり / おでん おんせん  / もぐもぐ がじがじ / スプーンちゃん / きゅっきゅっきゅっ / ゼラルダと人喰い鬼 / フランス民話　きこりとおおかみ / まゆとおに / まいごのまめのつる / すんだことはすんだこと

PEOPLE

世界の庭びと62　辰巳芳子
優しさをスープにする庭びと

スープの基本を教わったのは、『あなたのために ーいのちを支えるスープ』という本です。地球で採れた身近な素材の味を引き出し、混ぜ、絶妙なバランスで整える。辰巳さんはそこに優しさを込めるのです。（藤田進）

LIFESTYLE

ビビット0とパステル1  #5
ありのままの私

思春期だからなのだろうか？ もやもやと考えてしまうが、「自分」を大切にしたい。もうどうでもよい……？ そう割り切ってしまえば、誰の前でもありのままでいられるのか。（#46*）

台湾便り 2
夢を追いかけて、原点にたどりつく

24歳の時、ボーナスをはたいて行ったドイツの海外研修。「行きたいって言う人はたくさんいるけれど、本当にくる人は少ない」という話を思い出す。多大な努力が必要なこともあるけれど、決めてしまえば、案外何とかなることも多いのかもしれない。（中島有惟）

「問い」をめぐる冒険 3
問いの中に「その人」はいる？

問いについて考え迷子になった教員、つまり僕は、「よい問いって、どんな問いだと思う？」と生徒に聞いてみた。その女生徒の言葉を紹介しよう。「質問された時に『その問いについて考えてみたい』と思うのが、よい問いだと思うんです」と答えた。そして「じゃあどんな質問だと『考えてみよう』って思うかといえば、その質問に相手の感情が見える時ですね」と続けたんだ。（中村頌）

CHILD CARE

ゆかいな三にんぐみ
day 484　真似と共感

はーちゃんは、表情や動作をとても巧みに模倣します。本当によく見ているんです。お兄ちゃん、お姉ちゃんのすることもよく見て、たくさん学んでいます。「そこは真似してほしくないなぁ」ってこともありますが、それはもう僕にはどうにもできません。（藤田進）

はるよしさんにきいてみよう

Q. 4歳と0歳の母、専業主婦です。仕事であまり家にいないお父さんばかり求める長女に、「お母さんはいらない」と毎日言われ、悲しいです。（30代女性）

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NEWS

地球が月を食べて、月が惑星を食べる
Nov. 8, 2022

2022年11月8日、太陽、地球、月、さらに惑星（天王星）が一直線に並びました。442年ぶりなんだそうです。次に皆既月食と惑星食が重なるのは2344年。途方もなく感じてしまいますが、宇宙からすれば、きっと一瞬のことなのでしょう……。（堀内好美）

植物と共存する都市をつくる
CNN　Nov. 11, 2022　シンガポール

シンガポールに完成した高層ビル、キャピタルスプリング。そこには、8万本以上の木や植物が植えられ、屋上農園では果物や野菜、ハーブや花などの農産物を栽培し、ビル内のレストランで提供しているんだって。（藤田進）

ARTS

最終回　デザインの目 6
デザインにはゴールがない

全6回にわたって、「デザイン」にまつわるもろもろを書いてきましたが、実は私、デザインのこと、なーんんにもわかってません！ ゴールがない。謎だらけ。デザインとは〇〇である！ という結論が見つからない。（菊地和広）

MUSIC

1日の始まりに

今回はロサンゼルス拠点の実験音楽家、claire rousayの作品をピックアップ！ ハープやピアノなどに電子音や環境音を組み合わせて構築された抽象的な音楽を収録。すべての音が全体をうまくまとめているような、ほぼスープのような1枚です。『everything perfect is already here』claire rousay（有田竜祐 / Oven Universe）