COLUMNS よい未来を選ぶ方法多数決を疑ってみよう未来のためには必要なことなのに、なぜか選ばれないことがあります。その理由は、問題は「答え」ではなく、「決め方」にあるのかも……。例えば、世界全体でお肉の生産量を数％だけ減らしてみましょう。「月曜日はお肉を食べない」というような小さな変化です。ほんの少し意識を変えるだけで、家畜用の飼料を人が食べられる穀物にしたり、二酸化炭素や温室効果ガスを減らしたりすることができます。地球環境にとっても、人間にとっても、よいことが多いように見えます。けれど、それが社会全体で選ばれることはありません。電力やプラスチックの問題も、同じ構図です。なぜでしょうか。それは、個人で決められても、社会全体で決めようとすると、合意が難しくなるからです。多数決は、「今」「目の前」で困る人の声を強く反映します。一方、環境がよくなる変化は、少し未来の話です。社会全体では得になる選択でも、「今の自分にとって少し不便」だと票が集まりません。多数決は、「今の多数」についての判断は得意ですが、「時間を超えた社会」についての判断は、あまり得意ではないようです。（Susumu Fujita）   FOOD たべる、くらす、生きるを研究する“庭びと”たべるとくらしの研究所がレシピ本刊行改めてまして…、たべるとくらしの研究所は、震災を経験して立ち上げた研究所です。食べること暮らすことを見直す。大袈裟に聞こえるかもしれませんが、生き方そのものを見直したい、世界平和につながるように、シェアする場として研究所と位置付けました。常に模索し続けた札幌のお店、7年続けたのち蘭越に移住。蘭越で始めた定期便にお便りを書き、私たちの日々を綴っていました。この料理帖は、そのお便りを中心に、食べるについて大切にしていること、暮らすについて大切にしていること、レシピやコラムにまとめました。我が子に残すような簡単なレシピから、残し続けたい日本の食文化の魅力など感じていただけるような、幅広い内容になってます。料理は完結も正解もなく、どこかで繋がっていて、その時々での気持ち良い美味しさがあって、あそことここが繋がってる！とこっそりレシピに仕掛けました。小さな発見の連続を暮らしに活用していただけるといいなぁ〜という願いも込めてます。（Shinya Anzai）▷ 「たべるとくらしの研究所」通販サイト   ぽりぽり浸し豆革命昨年の夏、たべるとくらしの研究所のレシピ本づくりを手伝うことになりました。私にとって料理は、ToDoリストの一番下で、永遠にチェックが入らない項目。朝はコンビニのおにぎり、昼もコンビニのおにぎりと惣菜、夜はファミレスで深夜まで仕事、というのがいつもの食事です。デザイナーとして一人前になるまでは！と、生活は全部あとに回していました。 レシピ本づくりの合宿は、たべけんの家の茶の間で行われました。台所では延々と料理がつくられ、レシピが加筆修正されていきます。私は茶の間にモニターを持ち込み、台所の横でレイアウトを続けます。レシピ本をつくっているのに、ごはんを食べる暇がありません。そんな夜、作業のかたわらに「浸し豆」が出てきました。ぽりぽり、しょっぱくて、出汁が効いています。うーん、おいしい。手が止まらない。つくり方を聞いたら、あまりに簡単で、驚いた……。（Manami Ishida）   BOOK 食べると脳みそ食べると気持ち微生物がつなぐ、心と身体 近年、急速に解明され始めている腸内環境や脳腸相関といわれる、微生物と身体の関係性。体調や性格、運動神経や美白にまで及ぶ、摩訶不思議な世界です。その世界の入り口に、編集長の本棚からいくつかご紹介します。 「日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密」中島春紫 著 「麹本 KOJI for LIFE」なかじ 著 「発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求」Sandor Ellix Katz 著...

BOOK ▷ うそ4月1日は「エイプリルフール」。調べてみると、いつから始まったのかは、よくわからないらしい。なんだかそのほうが、かえって「ほんとうらしい」。嘘か真実か。それを見分けるのは、なかなか難しい。嘘つきは、いつだってそこら中にいるし、もしかしたら人は、「ほんとうのこと」よりも「うそ」のほうが好きなのかもしれない。誰だって、自分の都合のいい話のほうがいい。それが、人の本音というものだろう。でも、嘘って、どこかチクッとするんだよなあ。 「おおかみと七ひきのこやぎグリム童話」 「おしゃべりなたまごやき」 「長くつ下のピッピ」 「かちかちやま」 「どっち？」 「ないたあかおに」   COLUMNS 花粉が飛ぶ植物の記憶が入ったカプセルやあ、こどもたち諸君。ごきげんよう。毎年春になると、ふわふわと空気中を漂っている目に見えない小さな粒といえば何かな？ ほら、目がかゆくなったり、くしゃみが出たりするのと関係があるやつ。いやいや、鼻の粉じゃなくて花の粉。そう、答えは「花粉」。花粉の大きさは、およそ20〜40マイクロメートルで、丸くて、トゲトゲしたり、つるつるしたり、いろんな形がある。そもそも花粉っていうのは、植物が子孫を残すための情報が入ったカプセルで、その小さな粒の中に遺伝情報が詰め込まれているんだ。（Susumu Fujita）   CHILDCARE とうとう春がやってくるゆかいな三人ぐみ day 1686　晴々としたこども街場は雪がすっかり解けたけど、わが家の周りにはまだ雪が残っています。でも、雪の下からフキノトウが出てきたり、雪解けの水がちょろちょろ流れたりしているので、朝の散歩をぼちぼち再開し始めました。「散歩行こうよ」と誘うと、ついてきてくれるのは娘たちです。春の陽気が増していくのが楽しみ。長男は小学校を卒業して中学生になります。卒業式に参加して、僕の知らない学校での息子をちらっと垣間見て、どこか彼を見る目が変わりました。もうすっかり一人前って感じ。息子や娘たちの晴々とした生き方に、しっかりしないといけないなぁと、勇気をもらったりしています。（Susumu Fujita）   DIY 手を動かして、君のほしいものをつくることこわれたら、なおせる世界モジュールという言葉を聞いたことがありますか？ 残念ながら日本語にはぴったりの訳がありません。「構成単位」とか「小さな部品」と訳されますが、どちらも部分的にしか説明できていません。少し長くなることを覚悟で説明するなら、モジュールとは「組み合わせたり、取り替えたりできる、小さなまとまり」のこと。いくつかのモジュールが集まることで、例えば宇宙ステーションのような、より大きなものをつくることができます。LEGOのブロックを思い浮かべてみてください。一つひとつは小さな部品だけど、組み合わせれば家にも乗り物にもなります。そして、壊しても、また組み直すことができるのです。（Shin Sasaki）   INFORMATION Kinomado映画とごはんの世界旅行　4.18 Sat庭ギャラリーに時々登場する移動映画館キノマド。映画はもちろん、映画の舞台となるその国のごはんが一緒に楽しめるのが特徴です。今月4月18日は、ベトナム映画『ソン・ランの響き』の上映と、ベトナムのソウルフード・バインミーがお弁当としてセットになっています。バインミーはお肉やハーブがサンドされたベトナムの定番サンドイッチ。詳しくはキノマドのウェブサイトをチェックしてね。▷ キノマド『映画とごはんの世界旅行...

COLUMNS 世界で一番強い世界はどこだ!?4年ごとに開かれる祭典 FIFAワールドカップ4年に一度しか開催されないワールドカップが、6月11日からはじまりますよ！ 世界中の国が集まって、「いちばん強いチームはどこだ！」って競い合う、とっても大きなサッカーのイベントです。1904年にパリでFIFA（国際サッカー連盟）が設立されてから続いてきた大会で、国と国がサッカーを通して、本気で競い合う世界的なお祭りです。サッカーは、今からおよそ150年前に、イギリスで生まれたスポーツ。足で球を蹴る遊びは世界各国にあるけれど、その中でもサッカーは、世界中で親しまれている代表的な遊びといってもいいでしょう。（Susumu Fujita）   BOOK お母さんこどもには、誰にだってお母さんがいるそして、お母さんの数だけ、物語があるお母さんが持つこどもへのまなざしこどもが持つお母さんへのまなざしそこから生まれるたくさんの物語たち絵本には、たいていお母さんがいる 「かいじゅうたちのいるところ」 「5ふんだけちょうだい」 「だーれもいない　だーれもいない」 「おかあさん観察図鑑」 「めっきらもっきら どおん どん」 「ママ、きょうから ようちえんだよ！」 「まゆとごちそう　春夏秋冬」 「おんぶは こりごり」 「なんなんなん？」 「りんごがひとつ」 「ここは」 「手ぶくろを買いに」   CHILDCARE 手の発達 6つのステップやあ、こどもたち諸君。まずは自分の手を、ぱっと開いて見てごらん。 その手、思い通りに動くよね。つかんだり、つまんだり、書いたり。でもね、最初からそんなふうに動いていたわけじゃないんだ。使えば使うほど、自分の思う通りに動かせるようになっていく。大工さんの手は四角くてごつい。それは仕事をしながらそういう手に育ってきたからなんだ。君はどんな手をしてるかな？（Susumu Fujita）...

COLUMNS 土を耕し、命をもらう。その営みに、命を吹き込む。小さな庭でこどもと庭仕事4月末にだいぶ暖かくなったので、スコップでザクザクと土を起こして、はびこっているハーブやスギナの根っこを丁寧に取り除きながら、庭を耕しました。ほんの猫の額ほどなのであっという間ですが、末娘とふたりで小一時間土いじり。何がどれくらい取れるかというよりも、娘と一緒に育ててみるための畑なので、この小ささでちょうどよいのでしょう。欲をいうと1反歩、いや5畝でも……なんて思うのですが、今の身の丈がこれくらいという思し召し。毎朝の散歩の途中で、娘と芽が出ているか、育っているかを確かめています。ミニトマト、スナップエンドウ、ニンジン、二十日大根、ハーブ類、それにズッキーニ。あとほんの少しの隙間は、ルッコラなどの葉物です。この庭しんぶんが発行されている頃には、朝食のサラダを畑からつんでこれることでしょう。さてさて、庭をパクパクつまみ食いしながら、愉快に楽しく心地よく、こどもと一緒に好奇心を磨こうと思います。（Susumu Fujita）   PEOPLE 林明子 - Akiko Hayashi本物よりも、本物らしく、物語を描き出す絵本作家君の周りにはどんな絵本がありますか？何度も読みたくなる物語、ふとした時に思い出す場面や言葉、手に取ると、それだけでわくわくするような一冊がありますか？僕は、心が動く物語があること、しかも、それを身近な人が、語りかけるように読んでくれることが、とても大切だと思っています。人と人とが語り合うのは、楽しいし、うれしいことだからね。絵本はこどもたちに語りかける物語。そこには、そりゃたくさんのつくり手がいるけれど、今回は林明子さんを、彼女が手がけた3冊の絵本を通して紹介します。 「こんとあき」ほころびを縫い合わせる旅 「おつきさまこんばんは」あかちゃんが聞きたい物語を見つける 「あさえとちいさいいもうと」こどもの持つ責任感と優しさを描く   CHILDCARE こどもの心に おとなが心を向けること見えない成長を目撃する「自分でやる！」が口ぐせの3歳の息子。靴を履くのもヘルメットをかぶるのも何でも挑戦したがりますが、うまくいかないとすぐに「できない〜！ やってよ〜!!」と涙。頼もしいのか、まだまだなのか判断に迷います。そんな息子が、先日初めてランバイクの大会に出ました。ペダルのない自転車で、足で地面をけって進みます。最初は転ぶたびに泣いていたので、かなり心配しながら見守っていました。レースが始まり、最初のカーブで転倒。あぁ、やっぱり泣いてしまうかな……と思った次の瞬間、自分でさっと立ち上がり、最後まで走り切ってゴール。さらにそのあとのレースでは、ぶつかりそうになると少しスピードを緩めて先に道を譲ってあげたり、転んだ子を気にして振り返る姿も。思いがけない姿に、「私の息子ってこんなに強くて優しいの?!」と驚かされました。家ではまだあまえんぼうで「3歳まで赤ちゃんだから！ バブバブー！」と言っている息子ですが、見えないところで少しずつ成長しているようです。（Ayako Yamamoto）   SOCIETY 人と人が結びわせる仕事人と人が結び合う生活ぽい人たち、ぽくない人たち先日、北九州でホームレス支援を行っている団体、抱樸（ほうぼく）を訪ねました。炊き出しのボランティアに参加し、食事や生活に必要なものを配ったり、来た人たちと少しお話をしたりしました。私はこれまで、ホームレスの人には「それっぽい見た目」があるような気がしていました。でも実際に炊き出しに来ていた人たちは、きれいな服を着ている人も多く、見た目だけではまったくわかりません。静かに並び、普通に会話をしていて、ボランティアをしている私たちと、ほとんど変わらないように見えました。私と何が違うんだろう。仕事があるか、家があるか、頼れる人がいるか。もちろんそういう違いはあります。でも、その境目は、自分が思っていたよりずっとあいまいなものに感じました。（Manami Ishida）   INFORMATION 庭ギャラリーNAOT caravan　6.19 Fri・20 Sat今年も庭ビルに、イスラエル生まれの革靴ブランドNAOT（ナオト）がやってきます。スタッフが一人ひとり丁寧にフィッティングし、足にぴったりの一足をご提案します。革靴は疲れやすいという方にもぜひ試してほしい履き心地です。すでにお持ちのNAOTの靴の修理やお手入れのご相談もお受けします。この機会に、長く育てたくなる一足を見つけてみませんか。※19日は18時、20日は17時まで D&DEPARTMENT...

2018年に発行された庭しんぶんのセットです。 ※#011「たね」は品切れのため含まれません。そのため11部分の価格となっております。   #005 「きく」 #006 「ふゆのすごしかた」 #007 「そなえ」 #008 「まよい」 #009 「あそび」 #010 「お父さん」 #011 「たね」 #012 「庭」 #013 「時間」 #014 「食べる」 #015 「魔法」 #016 「絵本」

2019年に発行された庭しんぶんのセットです。 #017 「こどもの権利」 #018 「立春」 #019 「絵本の本」 #020 「虫」 #021 「お散歩」 #022 「科学」 #023 「カレー」 #024 「おばけ」 #025 「キッチン」 #026 「庭ストア」 #027 「プラスチック」 #028 「Wonder」

2020年に発行された庭しんぶんのセットです。 #029 「からだ」 #030 「雪」 #031 「こどもの雑誌」 #032 「うそ」 #033 「デザイン」 #034 「やさい」 #035 「生活」 #036 「死」 #037 「森」 #038 「ぼくたちの庭づくり」 #039 「性のはなし」 #040 「オリンピック」  

2021年に発行された庭しんぶんのセットです。 #041 「お年玉」 #042 「食糧」 #043 「音楽」 #044 「トイレ」 #045 「ともだち」 #046 「にわとり」 #047 「発酵」 #048 「堀内誠一」 #049 「使い捨て」 #050 「祭り」 #051 「記憶」 #052 「10さい」