皆さんは料理をしますか？ 食べることは生きることに直結します。料理を学ぶことは、生きる底力を身につけること。作り方だけではなく、料理用語、道具の扱い、食材、何でも載ってます。これさえあれば怖いものなし。 おちとよこ 文 / 平野恵理子 絵

パンが膨らむのは発酵の力。小さな菌たちが働いてくれるので、ぷくぷく生地が膨らみます。いろいろな種類の菌たちがいるから、パンの味も変わる。僕たちが食べるものは、発酵の力でおいしくなったり、長い間保存ができたりする。発酵菌たちが働いてくれないと、僕たちは食べ物に困ってしまいます。膨らんだ生地の手触りは気持ちいい。そして自分でつくったパンはとーってもおいしい。僕にとっては懐かしい1冊です。 神沢利子 ぶん / 林明子 え